[美味推荐] 【纸盐河码头火锅】横空出世,再现百年正宗重庆麻辣火锅之美... [复制链接]

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发表于2017-8-29 13:54:23 查看: 24943 回复: 0

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火锅真是个无法言喻的好东西
对于一群人的狂欢,它是助兴的迷药
对于一个人的冷清,它是燃起你内心小宇宙的火把
高兴也好,失意也罢
只要火锅一端上桌
什么都可以扔进那滚滚的锅子里
再放肆的吃进胃里去

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时间:8月29日;天气:22℃~32℃
今儿,小编要跟你将一个“无故事不火锅”的码头故事

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重庆火锅起源于明末清初的嘉陵江畔,千厮门、朝天门码头。

从朝天门到千厮门一直是重庆货物的集散地。嘉陵江上游和长江下游来的船,大多停靠在千厮门外。而千厮门外临江一面的纸码头和盐码头还形成了一条“纸盐河街”。临河而又有较多商铺,可以想见纸盐河街曾经的繁华。当年,重庆城吃的盐、用的纸,都是从这两个码头而来。

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码头上的船工纤夫们自创出陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水,成为重庆火锅的雏形。

纸盐河街的另一侧是重庆传统的吊脚楼居民区洪崖洞,传说一位聪明贤惠的船工妻子瞅准商机,将自家的吊脚楼上下分工,商住两用,生生地将露天火锅请进了店堂。从此,登堂入室的火锅不但秒杀纸盐河街,就连重庆城里都风靡一时。

岁月更迭,纸盐河码头早已湮灭,洪崖洞也一度芳草萋萋。人们仿佛已经忘了纸盐河街,飘香四溢的纸盐河码头火锅也只依稀留在重庆人文历史的梦里。

直到2015年9月27日,“纸盐河码头火锅”横空出世,再现百年正宗重庆麻辣火锅之美。秉承传统配料,通过源自明末清初纸盐河街百年老店的独家不传秘方,调配出层次分明、余味厚重的麻辣锅底。遵循传统,将原创的毛肚鹅肠等经典菜品发挥到极致。

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重庆火锅的关键就在于底料: 麻辣鲜香、厚油重味 。

辣椒、花椒、牛油的品质很重要!7斤的锅底有5斤的牛油,经过慢火熬制,丝丝融开,再加入辣椒、花椒等原材料,绵软浓郁的香味儿迸发开来,十里飘香。

一次性锅底 ,没有任何添加剂 ,牛油的浓郁香味,隔着老远就能闻见!翻滚起来的红汤,辣得醇厚,辣得鲜香。微辣、中辣、大辣三种不同口味,不太能吃辣的朋友建议小心尝试。

纸盐河码头火锅拥有最正宗的老重庆码头火锅,以色香味俱全的麻辣汤底绽开味蕾,以新鲜、新颖的特色菜品体验与众不同的惊喜。

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大如铺盖的毛肚、需要站起来涮的鹅肠、特色现炸酥肉、精品老肉片、麻辣牛肉……一道道地道的重庆“码头菜肴”,配上简单舒适的重庆码头火锅风格路线装修,以古朴精致的环境还原历史意境,以不断进取的服务践行“宾至如归”的初心,处处传承着重庆的水土和习性,展示着地道的重庆麻辣人文。

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重点!
8.27-31日纸盐河码头火锅武汉店全场5.8折,麻辣启幕!

地址:汉街万达环球国际中心1号楼(万达广场2豪门对面)
我的湖北,从你开始!
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